Une mandoline de cuisine, c'est un plateau et des lames en inox. Mais c'est aussi tout ce qui tient l'ensemble, guide la main et protège les doigts : des pièces plastiques qui doivent être rigides, précises et agréables à manipuler.
Pour un fabricant français d'ustensiles de cuisine, nous avons injecté les pièces plastiques d'une mandoline inox : les deux rails latéraux et la poignée d'extrémité.
Les pièces
- deux rails latéraux, gauche et droit, d'environ 384 mm de long, qui forment le châssis de la mandoline ;
- dans chaque rail, quatre inserts en inox intégrés à la pièce, qui reçoivent les vis de fixation du plateau ;
- une poignée d'extrémité d'environ 100 mm, le rouleau par lequel on tient la mandoline pendant la coupe.
Une pièce longue, un vrai défi
Un rail de près de 40 cm en plastique ne pardonne pas. S'il se voile au refroidissement, le plateau inox ne s'aligne plus et la lame coupe de travers. Il faut un moule bien équilibré, un remplissage régulier sur toute la longueur et un refroidissement maîtrisé.
Les inserts inox ajoutent une contrainte : ils doivent être positionnés avec précision dans le moule pour que les vis tombent juste, une fois la pièce assemblée.
Pourquoi des inserts inox
Visser directement dans du plastique fonctionne, mais le filetage s'use au fil des démontages et des lavages. Un insert en inox 316L intégré à la pièce donne un filetage métallique durable, qui résiste à la corrosion du lave-vaisselle et de l'eau salée.
Plastique et contact alimentaire
Une mandoline de cuisine est un ustensile en contact avec les aliments. Les pièces sont injectées en polypropylène alimentaire (homopolymère), un plastique alimentaire couvert par une déclaration de conformité pour le contact avec les aliments, résistant aux chocs et au lavage répété.
Un projet d’ustensile de cuisine ?
Poignée, châssis, boîtier : envoyez-nous votre fichier 3D ou votre pièce existante. On étudie la faisabilité, les inserts éventuels et la matière, et on vous répond vite.
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